Новый стандарт школьного питания: что изменится с 1 сентября 2025 года?

В Казахстане с 1 сентября 2025 года начнёт действовать новый Стандарт питания в организациях образования. В нём учтены современные требования к здоровому рациону, направленные на повышение качества и безопасности питания детей, передает Turantimes.kz со ссылкой на сайт Комитета санитарно-эпидемиологического контроля.

В этом году в Казахстане был принят новый Стандарт питания для образовательных организаций, который вступит в силу 1 сентября 2025 года. В основу документа легли международные требования, обеспечивающие школьников безопасным, сбалансированным и качественным питанием.

Среди ключевых изменений — сокращение в рационе количества соли, сахара и жиров, увеличение потребления овощей и фруктов, а также полный отказ от ненатуральных продуктов. Теперь в меню вместо сладких напитков и соков с добавленным сахаром будут предлагаться негазированная вода, молоко, кисломолочные напитки, фруктовые чаи, компоты и ягодные морсы с низким содержанием сахара.

В документе предусмотрены рекомендации по организации питания для детей с особыми диетическими потребностями, а также установлены специальные требования для малокомплектных школ, где нет собственных пищеблоков.

Одним из нововведений стало введение понятия «Индекс несъедаемости» (или тарелочные отходы). Этот показатель позволит анализировать количество пищевых остатков, оставшихся на тарелках после приёма пищи, и их соотношение к общему объёму приготовленных блюд.

В настоящее время ведётся подготовка к внедрению Стандарта, разработан план мероприятий, который будет выполнен до начала учебного года.