Названы лучшие специи для защиты иммунитета от вирусов
Большинство острых приправ обладают противовирусными свойствами.
Употребление острых блюд можно рассматривать как «одолжение» иммунитету, считает врач-диетолог Андрей Золотарев в интервью радио Sputnik он рассказал о свойствах некоторых приправ.
Имбирь, перец, горчица, куркума и другие специи богаты различными биологически активными веществами. В частности, большинство острых приправ обладают противовирусными свойствами. Кроме того, в них содержатся фитонциды — природные антибиотики.
«Растения ограждают себя с помощью фитонцидов от внешних агрессивных воздействий, и мы можем «позаимствовать» у них эти компоненты, чтобы защититься от болезнетворных бактерий. Здесь чаще всего называют жгучие перцы. Также большая часть острых продуктов, например, хрен, содержат сильные антиоксиданты. А антиоксиданты в свою очередь обладают противовоспалительным и иммуностимулирующим действием, так как снижают количество свободных радикалов, которые атакуют иммунную систему», — пояснил Золотарев.
Многие специи непосредственно воздействуют на иммунитет, повышая его, продолжил диетолог.
«Порошок имбиря качественно укрепляет иммунную систему, и связано это с тем, что в его состав входит достаточно большое количество биофлавоноидов, которые имеют непосредственную функцию стимуляции иммунной системы. Куркума — уникальнейшее вещество, которое стимулирует иммунную систему на ранней стадии, когда вирус или бактерия попадают в наш организм. Горчица содержит эфирное масло, которое стимулирует бронхолегочный иммунитет», — перечислил диетолог.
Если острые приправы грамотно комбинировать с другими продуктами питания, то эффект будет ещё сильнее, уверен диетолог.
«Например, если добавить в квашеную капусту перец или имбирь, то она существенно усилит свои полезные свойства. Главное, чтобы ваш рацион был достаточно богат клетчаткой, витаминами и минералами. Включая в него ещё и острую пищу, вы делаете одолжение иммунитету, и тот вас не подведет, скажет спасибо», — подчеркнул специалист.
Но если у человека есть заболевания желудочно-кишечного тракта (ЖКТ) или аллергия на какие-то продукты, к острым блюдам следует относиться с осторожностью, лучше посоветоваться с врачом перед их употреблением, предупредил диетолог.
«Если есть какие-то особенности со стороны ЖКТ, предположим, гастрит или язва, или аллергические реакции, то, конечно, это надо учитывать. В идеале, прежде чем употреблять острую еду, нужно сделать фиброгастродуоденоскопию, которая покажет, нет ли у вас повреждений слизистой желудка или кишечника. Острая пища подходит людям, которые достаточно здоровы со стороны ЖКТ», — заключил Золотарев.
